つじ田神田本店のつけ麺
担々麺を食べたから、今度は普通のつけ麺を食べる。
２代目つじ田の神田本店へ。
今回は大盛り1000円。
場所代もかかってるな。
小麦の刺身とでも言いますか、プリプリの麺。
綺麗に盛られてくる。
付け合わせにすだちが付いてくるのはつじ田の特徴です。
スープは豚骨と魚介の風味豊か。
チャーシューもいい感じにあったまって柔らかい。
三分の一食べたらすだちをかけて混ぜる。
三分の二食べたら黒七味をかけて混ぜる。
黒胡椒ひいてみたりして、味の変化を楽しむこともできる。
本当にうまい。
人生で３回目かな。
久しぶりだったけど、相変わらずうまい。
店員さんも元気だ。
挨拶にも勢いと迫力が、そしてしっかりやまびこしている。
昼時はこの暑さでも並んで食べたい人がいる。
こういう店は生き残るなあと感じる。
ラーメンは生き残りが大変だけど、これからも頑張って欲しい。
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